zaterdag 29 november 2014

Crafts - made in Belgium

Denken in termen van Bruto Nationaal Geluk i.p.v. Bruto Nationaal Product

Van je hobby je job maken is wat de meesten onder ons willen nastreven.
Dit is wel de voornaamste conclusie van de ontmoetingsdag van 'het werk prijst de Meester' (ETWIE: www.etwie.be).
Komt er eindelijk verandering, krijgen ambachten opnieuw erkenning en wordt de kennis, die anders dreigt verloren te gaan, toch nog doorgegeven aan de volgende generaties?
De boodschap : 'de meester heeft vaker gefaald dan de leerling geprobeerd heeft' leert ons dat ervaring een onschatbare belang heeft.
De economische drijfveren van ambachten zijn : vanuit de geschiedenis iets hedendaags creëren EN ambachten en innovatie combineren.
Komt er een mentaliteitsverandering waarbij we weer een betere kwaliteit eisen en ook erkennen dat dit meer arbeidsuren vergt? Dit in tegenstelling tot consumptiegoederen die steeds sneller geproduceerd worden en kwalitatief zijn uitgehold.
Word een tevreden consument ook een gelukkige stielman/vrouw?

woensdag 26 november 2014

Belgian Single Malt whisky, the Owl

Bezoek aan de whisky stokerij 'the Owl', de enige echte volledig  Belgische whisky op de markt.

The Owl Distillery, gelegen in Haspengouw, diversifieert op een waardevolle wijze de regionale landbouw, om met respect voor het milieu een uitstekende Single Malt whisky te creëren.

Vanwaar komt de naam 'The Owl'?
De uil draagt in zich twee symbolen uit de Griekse mythologie: de kennis (γνώση) en de wijsheid (σοφία).
De kennis voor het maken van onze Belgian Owl en de wijsheid om deze te degusteren.

De Belgische whisky Owl Single Malt 64 Months is door whiskyspecialist Jim Murray uitgeroepen tot beste Europese whisky!

Een voorbeeld van een top Belg!

In the marvellous world of whiskies, an important part of the character of a whisky is created during its ageing process. During this period, the angels mysteriously and magically take their share. Their action, ‘The Angels’ Share’ impregnates the whisky and gives it a major part of its specialness, its character…

Interview avec Etienne Bouillon le 12 décembre 2014

En arrivant, la vue de la ferme de Goreux nous a pris le souffle, tellement elle est splendide. L'intérieur encore plus car tellement différent de ce qu'on avait déjà vue jusqu'à ce jour...à visiter si vous en avez l'occasion.

La passion d'Etienne Bouillon, on la sent dès qu'on s'approche de la ferme, dès qu'on voit les champs autour, qu'on a l'odeur de whisky dans le nez. Quand il parle de ses choix, de son propre whisky belge c'est sans limites, sans exagération, c'est du vrai.

D'abord il nous explique sa philosophie et la naissance de son whisky single malt.

'J'ai commencé en 2004 en voulant valoriser l'agriculture locale. On s'est mis en commerce équitable avec les agriculteurs qui cultivent l'orge, que nous utilisons. Pour faire un whisky single malt, il ne faut que 2 ingrédients: de l'eau et de l'orge.  L'orge est cultivée dans les champs autour, tout de l'orge locale est payée au juste prix aux agriculteurs. Pour faire le meilleur whisky de monde tout le monde doit travailler avec son coeur. La personne doit avoir le fruit de son travail. Il ne va pas payer le belgian Owl bon marché, pas trop cher non plus. Ce sera le juste prix, mais en retour il doit savoir qu'il aura le meilleur de moi, de ce que je peux lui donner et aussi de tous ceux qui ont travaillé avec moi.'

Après il nous parle de sa motivation : 'Quand j'ai commencé mais études j'ai voulu être vétérinaire, ce sont les chemins de la vie et à un certain moment on doit faire un choix et à chaque fois il y a les motivations du choix et pour moi les motivations du choix c'est me sentir en harmonie avec moi même. Quand j'ai dit en que j'allais faire mon propre whisky, ici en Belgique tout le monde m'a dit il faut arrêter de fumer, il faut arrêter de délirer, les gens disaient que j'étais fou. Ce n'est pas grave, je sentais que je devais aller vers cette direction là et j'ai été. Et le chemin se construit. Pas à pas et on évolue, petit à petit.'

Et de ses ambitions :
'On continue à faire de la qualité, passer la connaissance si il y a intérêt mais plus important de passer la philosophie. C'est la philosophie qui fait l'excellence. Ce n'est pas que le travail, c'est la mentalité, la philosophie. Ce n'est pas le chemin qu'on fait, c'est comment on avance. C'est une passion.'

Et puis on pose la question clé :
Etre Belge c'est un atout? 'Oui bien sûr, d'abord parce qu'on a la chance d'avoir une culture trilingue. C'est exceptionnel.  On a mis ensemble des personnes, qui étaient totalement différentes. Le fait d'être différent est toujours une richesse, parce que l'autre peut apporter des éléments qu'on n'a peut-être pas. On a une énorme chance de devoir tout le temps discuter, dialoguer, parler, échanger. Quand 2 personnes se rencontrent elles n'ont pas nécessairement la même vision, les mêmes idées, la même façon de faire. Si elles parviennent à dialoguer et trouvent dans l'autre personne une richesse supplémentaire c'est magique.'


A retenir : Chaque Belge est ambassadeur d'un produit belge. Si on fait un produit belge il faut d'abord le proposer aux Belges.


woensdag 19 november 2014

jonge Belgen met ambitie


Je bent 18, Belg en je toekomst ligt voor je. Je bent ambitieus en fier dat je Belg bent. Hoe zal je toekomst eruit zien? Ga je lekkere Brusselse wafels bakken, een nieuw soort bier brouwen of ben je van plan een 5-sterren restaurant te beginnen? Is wetenschappelijk onderzoek meer iets voor jou of interesseer je je meer voor ruimtevaart? Treed in de voetsporen van bekende, artistieke, creatieve of sportieve Belgen. Overstijg de vorige generaties en zet al je troeven in voor een betere toekomst.

maandag 17 november 2014

Brouwerij Dekroon, belgian beer

Bezoek Brouwerij Dekroon, 13 november 2014
Brouwerij De Kroon (www.brouwerijdekroon.be) in Neerijse werd door Mr Delvaux en zijn 2 zonen in 2010 opnieuw geopend, Er worden 3 soorten bier gebrouwen: Job bier (pils), Superkroon (bruin bier) en Delvaux bier (tripple).

Voor zijn eigen biersoorten gebruikt hij een 6-tal giststammen, die zorgen voor een banaan- en citrussmaak. Het grote contrast waarbij vroeger alles nog manueel in een roerkuip gebeurde, met erna gisting in een afkoelingskuip, is bier brouwen nu vooral een biochemisch proces. Mr Delvaux
geeft ook rondleidingen in zowel het oude deel van de brouwerij de Kroon als in het nieuwe gedeelte aan bedrijven en particulieren. Het oude gedeelte is beschermd erfgoed waaraan niets mag gewijzigd worden.

De toekomstplannen bestaan erin de naambekendheid te verruimen, het debiet te vergroten om uiteindelijk de brouwerij over te dragen aan de 2 zonen.
Ben je fier om Belg te zijn? Ja, heel zeker alleen werkt de papiermolen in België nogal traag. Mr Delvaux heeft de nodige passie en gedrevenheid om zijn project tot stand te brengen en natuurlijk ook het nodige geduld om alles in orde te krijgen. 


Hij zal heel zeker slagen in zijn missie en zijn brouwerij doen groeien alvorens ze in handen te laten van zijn zonen

The De Kroon Brewery is set to become a high-end and exceptional combination of science, brewing art, gastronomy and tourism. A creative family business in a historical setting. A place where specialty beers are conceived, brewed, monitored and consumed.



 

 






zondag 16 november 2014

in de voetsporen van top Belgen


De bedoeling is 2 partijen bij elkaar te brengen. De eerste groep bestaat uit laatstejaarsstudenten humaniora, de tweede groep bestaat uit Belgen met talent. Kunnen de personen uit de 1e groep in de voetsporen treden van de personen uit de 2e groep. 
Wie wil een voorbeeldfunctie hebben en waarom? Wie heeft vakmanschap dat hij wil doorgeven aan de volgende generatie? Wie heeft een speciaal talent, een uniek recept, een bijzondere uitvinding, een verwezenlijking,.. ?

En welke student is bereid iets speciaals te bereiken? Een Belg als voorbeeld te nemen? Wie heeft voldoende ambitie en wil topchef of topvoetballer worden of gewoon aan de top geraken? Zal hij zijn studiekeuze hierop baseren?

Hiervoor werden 2 soorten laatstejaarsstudenten geïnterviewd: 5 laatstejaarsstudenten ASO – Immersie in Waals-Brabant (arolln.be) en 5 studenten uit een topsportschool in Vlaams-Brabant. De bedoeling is zowel op sportief als op niet sportief vlak te weten te komen wat hun dromen en ambities zijn en hen, indien de kans zich aanbiedt, in de voetsporen te zetten van top Belgen.

Wat primeert is het gevoel fier te zijn om Belg te zijn!

woensdag 12 november 2014

Fier om Belg te zijn


Waarom zijn we fier dat we Belg zijn? Ben jij fier omwille van je verwezenlijkingen, van je talenten of vakmanschap? of ken je zo iemand?
Hoe kunnen we onze troeven inzetten voor een betere toekomst?

De bedoeling is  dankzij getuigenissen, voorbeelden, ervaringen, foto’s te tonen wat wij Belgen allemaal recent verwezenlijkt hebben. 
Kunnen wij Belgen een hechte groep vormen in de wereld of in Europa? Via samenwerking, authenticiteit en creativiteit, nieuwe ideeën?  Kunnen we de volgende generatie motiveren?  Onze fundamentele waarden opnieuw aanwakkeren zoals vertrouwen, openheid en respect EN kunnen we onze kennis, ervaringen en vakmanschap overdragen?

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/13353009/?claim=ytzwadmkz4d">Follow my blog with Bloglovin</a>